立高技术 | 干燥机组卫生设计的四要素

GB国家标准、ISO国际标准、美国3A标准、DIN德国标准等都对食品机械的卫生性进行了规范。通过对以上卫生标准归纳总结，我司制定了高于上述标准要求的干燥机组卫生标准。并归纳总结了卫生设计的四要素。

食品区接触面材料符合《GB 4806 食品安全国家标准 食品接触材料及制品》，非食品区的材料、涂层不能对生产环境造成二次污染。

食品区接触面表面须光滑，不会造成物料滞留或污物残留，非食品区的外表面也需便于清洁。除位于夹层内的保温材料外，内外表面均须为非吸收性材料，不得为多孔性材料。

食品区的结构须无死角、无狭缝、排料无残留、避免物料滞留。尽可能采用原地免拆卸清洗形式（即CIP，设备主体结构不拆卸只需将清洗器从接口投入的也属于CIP范畴），否则应便于手工拆卸清洗（COP）。

设备须有阻止污物进入的措施，避免环境空气、动力气体、润滑剂等对食品造成污染。